Modelo de producción lechera basado en pastos
El nuevo concepto lácteo
Joe Tomandl, ganadero lechero de cuarta generación en el centro de Wisconsin, es el fundador y director ejecutivo de la Dairy Grazing Alliance. Joe y su familia poseen y gestionan tres granjas lecheras basadas en pastos, cada una con una producción de aproximadamente 170 vacas.
El modelo descentralizado de agricultura de Joe y su familia se llama Nuevo Concepto Lechero (NDC). Es un modelo replicable que incluye la producción conjunta, una mayor eficiencia y la capacitación de la mano de obra. Demuestra cómo las explotaciones ganaderas con pastoreo controlado, con el nivel adecuado de financiación, pueden escalarse con integridad y tener éxito. Podría ser implementado por agricultores de todo el país a medida que crean o responden a la demanda del mercado.
Así funciona: 500 vacas se dividen en tres granjas diferentes de 170 vacas cada una, lo que permite que los animales obtengan el 50 % de sus necesidades alimenticias diarias de pastos frescos donde pastan. Gracias a la proximidad de las granjas, también pueden abastecer de manera eficiente y constante a mercados de productos con valor añadido mediante camiones cisterna de leche.
Actualmente, NDC cuenta con tres granjas piloto y, con el tiempo, se ampliará a entre 15 y 20 granjas con varios miles de vacas en un radio de 32 kilómetros. Esta expansión permitirá que las vacas tengan acceso a pastos de forma significativa cada día, en lugar de tenerlas todas en el mismo lugar con el 100 % de su alimento suministrado.
Únete a nuestro Moo-sletter
Respetamos profundamente su privacidad. Consulte nuestra Política de privacidad .